У Карпатах найвідоміші винні заводи знаходяться в Закарпатті. В основному це Мукачівський, Берегівський, Ужгородський і Виноградівський райони. В інших районах клімат не дозволяє. У Закарпатті дуже своєрідні кліматичні умови. Для вирощування винограду потрібно досить теплий клімат, тому виноградні лози зазвичай можна зустріти тільки на південних схилах гір області. Найбільш сприятливі умови в передгір'ях, в районі Виноградова, на висотах 100 - 250 метрів.
У районі Ужгорода відмінні умови для вирощування Ізабелли, Ріслінга, Леанка, Трамінера, токайських сортів. З сортів Леанка, Рислінг виготовляють високоякісні шампанські вина. Колір вина - світло-золотистий, з зеленуватим відтінком. Легкий гармонійний смак і букет. |
|
ЗАКАРПАТСЬКИЙ КОНЬЯК | |||
Закарпаття славиться своїми коньяками. Виробляють їх тут в основному в Ужгороді, на "Ужгородському коньячному заводі". Завод спеціалізується на випуску коньяків з витримкою від 3 до 12 років з коньячних спиртів, вироблених з екологічно чистої сировини. Спирт витримується в дубових бочках, що зберігаються в наземних приміщеннях, які відповідають найвищим стандартам спиртосховищ в коньячному виробництві.
Закарпатські марочні коньяки - унікальне творіння людини і природи, з використанням багатовікових традицій. Органолептичні якості коньяків, їх стабільність забезпечили продукції визнання серед фахівців і споживачів як на Україні, так і за кордоном.
Виробництво закарпатських коньяків бере свій початок із створення цеху спиртокуріння ужгородського винсовхоза, де в 1959 році було вироблено і закладено в дубові бочки першу партію коньячного спирту. На базі цього виробництва у 1961-му створюється закарпатський коньячний комбінат, де вже наступного року було випущено першу партію коньяку "три зірочки". з 1967 по 1970 р.р. відбувається значне розширення виробництва: побудовано два цехи витримки коньячних спиртів, купажу коньяків, цех спиртокуріння. За цей період виробництво поступово перебазувалося в Ужгород, в результаті чого в 1977 році підприємство було перейменовано в «Ужгородський коньячний завод». Для збільшення обсягів виробництва коньяків, забезпечення їх високої якості в 1986 році введено в експлуатацію цех витримки коньячних спиртів площею 4 тис.кв.м, з'єднаний з купажним цехом, відділенням обробки холодом прогресивним стелажним методом витримки коньячних спиртів в бочках. Сьогодні коньячний завод спеціалізується на випусуку коньяків з витримкою від 3 до 12 років з коньячних спиртів.
|
|||
"Карпати". 8 річної витримки, 43% алк. Володіє м'яким гармонійним смаком, з цитриновим і квітковим тонами. Нагороджений 5 золотими, 3 срібними і 1 бронзовою медалями. "Закарпатський". 4 річної витримки. Володіє м'яким смаком з відтінком винограду і квітковим ароматом. Нагороджений 1 золотий, 3 срібними і 1 бронзовою медалями. "Тиса". 6 річної витримки, 42% алк. Володіє тонким шоколадно-ванільним смаком. 5 золотих медалей, 3 срібних, 2 бронзових."Ужгород". 12 річної витримки. Повний, складний смак з вираженим шоколадним відтінком. 5 золотих і 3 срібних медалі. |
|||
МАРОЧНІ КОНЬЯКИ: - Група "КС" - "Ужгород", коньяк старий (витримка 10 -12 років), виготовляєтьсяз добірних коньячних спиртів; |
|